Maral : le sloe gin belge médaillé à chaque concours !
Dès sa création en 2020, Maral s’est rapidement imposé comme l’une des nouvelles références du monde des spiritueux à l’international. Tous les concours auxquels le sloe gin belge a participé lui ont valu des médailles. Ça valait bien une petite présentation…
Maral vous promet une immersion dans l’art de la patience et de l’authenticité. Cette boisson est faite à base de gin dans lequel on fait macérer des prunelles – sloeberries en anglais, d’où le terme de sloe gin – que l’on récolte après les premiers gels. Et même pour le gin « de base », les créateurs de Maral ont poussé le vice jusqu’à, durant de longs mois, réaliser des centaines d’essais pour trouver l’aromatique idéale à marier aux prunelles. Chaque gorgée raconte donc une histoire de cueillette minutieuse, de macération soignée, de recherches poussées et de passion débordante. Mais aussi de patience. Car il en a été question dès la création…
Un mal pour un bien
Lorsqu’en mars 2020, Arnaud de Mérode, Nicolas Haegelsteen et Julien Bricart voient la mise en bouteille de leur sloe gin retardée pour cause de confinement, les 3 entrepreneurs ne se doutent pas qu’il s’agit là d’un mal pour un bien… : « Nous avions estimé qu’en 6 mois, les fruits avaient le temps de relâcher toute leur puissance et de donner à l’alcool une belle osmose. Mais en goûtant notre alcool après 12 mois de macération, nous nous sommes aperçus que le résultat était largement supérieur aux premières mises en bouteille. Les goûts étaient concentrés, la puissance et l’intensité maximisés. » Un constat confirmé par le succès immédiat de la première production. Les 1.500 premières bouteilles sont vendues en 3 mois. Et il faut attendre l’année suivante, (les prunelles ne se récoltant qu’une fois par an) pour reproduire, cette fois à plus grande échelle. Toujours avec le même succès. A ceci près que, comme pour tout produit dépendant de fruits saisonniers, un millésime peut être différent d’un autre. A chacun de se faire son idée sur son millésime préféré.
6 médailles en 6 concours
Dès sa création en 2020, le sloe gin belge s’est rapidement imposé comme l’une des nouvelles références du monde des spiritueux à l’international.
World Drink Awards 2024 Londres : Best Sloe Gin of the World
Concours Mondial de Bruxelles 2022 : Médaille d’Or.
Concours International de Lyon 2021 : Médaille d’Or et Trophée du meilleur spiritueux belge de la compétition.
International Spirit Challenge 2021 Londres : Médaille d’Argent.
The International Wine and Spirit Competition Londres 2021 : Médaille d’Argent.
The Women’s International Trophy Mayence 2021 : Médaille d’Argent.
Idée de cocktail 100% belge
La bouteille est élégante. La boisson a une belle robe rouge. Et comme l’ont démontré certains Chefs, le Maral se marie très bien avec du fromage et/ou du chocolat…
On peut aussi le marier avec du Chant d’Eole brut. Cela donne un cocktail champion du monde et 100% belge qui porte le nom de « slogasm ».
Comme annoncé, certains Chefs ont travaillé le Maral:
- Isabelle Arpin – bouchée
- Christophe Hardiquest – granité
- Le restaurant Ember à Malines – accompagnement du plateau de fromage
A découvrir en mignonettes de 5 cl, flasque de 20cl, bouteille classique de 50 cl, Maralaunosaure de 4,5 litres personnalisé. Chez tous les bons cavistes ou sur www.maralgin.com
Par Maxime Pasture
