Osteria Romana : The Italian Classics to the Next Level !

À la recherche d’une cuisine italienne authentique, mais sur Bruxelles ? L’Osteria Romana doit absolument entrer dans vos plans !

À quelques mètres seulement de l’Avenue Louise et du Bois de la Cambre, l’Osteria Romana vaut absolument le détour. Le Chef, Filippo La Vecchia, est ce qu’on appelle « un véritable personnage ». Amateur de tatouages, celui qui a quitté l’Italie à 20 ans est comme un rockeur dans sa cuisine. Ce qui l’anime : des produits frais, importés directement d’Italie, travaillés avec passion et servis avec une générosité qui se ressent dans l’assiette… ou dans la poêle. Car oui, à l’Osteria Romana, il arrive de manger dans la poêle qui a servi à la préparation de sa propre portion. Ainsi, on conserve les saveurs sans interrompre la cuisson et surtout, en plus de la présentation, on se concentre sur les goûts.

Op zoek naar de authentieke Italiaanse keuken, maar dan in Brussel? Dan moet Osteria Romana zeker in uw planning staan!

Op enkele meters van de Louizalaan en het Terkamerenbos is Osteria Romana zeker een bezoekje waard. De chef-kok, Filippo La Vecchia, is een echte persoonlijkheid. De man, die Italië op 20-jarige leeftijd verliet, is een liefhebber van tatoeages en staat als een rocker in zijn keuken. Wat hem drijft: verse producten, rechtstreeks geïmporteerd uit Italië, met passie bereid en geserveerd met een genereusheid die je proeft in het gerecht… of in de pan. Want ja, bij Osteria Romana kan het voorkomen dat je uit de pan eet waarin je eigen portie is bereid. Op deze manier blijven de smaken behouden zonder het kookproces te onderbreken en ligt de nadruk vooral op de smaak, naast de presentatie.

La tradition romaine

Le plat incontournable ? La Carbonara ! On ne l’oublie pas ! Tout comme les autres plats de pâtes originels tels que La Cacio e Pepe, l’Amatriciana ou encore les Tagliolini au citron d’Amalfi et caviar. Pour les amateurs d’une cuisine plus « niche », la carte propose des plats d’abats (comme dans la tradition romaine) tels que les tripes de wagyu. Le wagyu, cette viande noble, on peut également la retrouver sous forme de tartare avec de la truffe. Le tout, dans une ambiance conviviale avec un décor chaleureux et un service ultra-personnalisé.

De Romeinse traditie

Het gerecht dat je geproefd moet hebben? De Carbonara! Die mag je niet missen! Maar ook andere originele pastagerechten zoals La Cacio e Pepe, Amatriciana of Tagliolini met citroen uit Amalfi en kaviaar. Voor de liefhebbers van een meer ‘niche’ keuken biedt de kaart offal gerechten (zoals in de Romeinse traditie) zoals wagyu pens. Wagyu, dit edele vlees, is ook te vinden in tartaarvorm met truffels. Dit alles in een vriendelijke sfeer, met een warm decor en een ultrapersoonlijke bediening.

Maxime Pasture